Galho de Cerejeira: Cupcake de Limão

Pois é gente, eu também sei cozinhar!!! HAUSHAUS’ ;p

Então, tava sobrando aí uma lata de leite condensado e decidi fazer uma baguncinha básica na cozinha ~~coitada da minha mãe~~, e saiu esse bolinho.

É muito fácil de fazer, vou passar a receita pra vocês.

Cupcake de Limão

Ingredientes:

· 5 gemas
· 2 claras (reserve as outras 3)
· 1 limão sem casca, semente, bagaço cortado em quatro
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (sopa) cheias de margarina
· ½ xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

· 1 lata de leite condensado
· ¼ de xícara (chá) de leite
· Suco de meio limão

Cobertura (chantilly):

· 3 claras
· 7 colheres (sopa) de açúcar
· Essência de baunilha à gosto
· Raspas de 1 limão

Modo de fazer:

O Bolo:

No liquidificador bata os ovos, o limão, o açúcar, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o fermento. Em forminhas próprias de papel para cupcake, coloque a massa até o todo da forminha. Leve ao forno médio pré-aquecido, e deixe por 30 minutos. Faça isso até que acabe toda a massa. Deixe esfriar em uma grade.

O Recheio:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o suco de limão. Em cada bolinho, com uma faca, corte um cone e complete com o recheio. Reserve.

O Chantilly:

Bata as claras até ficar um pouco branquinha, e jogue todo o açúcar e coloque a essência. Bata até ficar no ponto de chantilly (que não quebre na hora que você levantar a batedeira).

Com um saco de confeiteiro, confeite o bolinho e decore com as raspas do limão.